Équipe Bleuets et cie
La suggestion du chef

Les secrets du chef
  • Toujours avoir sous la main des bleuets séchés pour vos yogourts, céréales, salades et farces.

  • Des bleuets congelés (ils se congèlent si facilement) pour vos smoothies, desserts, sorbets, coulis et sauces. Ils remplacent aisément les canneberges.
  • Quoi faire avec notre vinaigre bleu ? Il est idéal pour déglacer viandes grillées et foie de veau. On peut l’intégrer à une marinade, à une vinaigrette. Essayez-le dans une salade tiède : il en rehausse le goût !
  • À court d’idée pour vos canapés ? Fouettez ensemble fromage de chèvre, crème 35% et poivre ; déposez à la douille sur un croûton et garnir d’une cuillérée de notre gelée bleuets et jalapenos. Succès assuré !

  • En v’là une autre : découpez des tranches de terrine ou pâté de campagne, déposez-les sur une biscotte et garnir de notre confit bleuets et oignons. Ils en redemanderont !
  • Saviez-vous que notre chutney à la mangue et bleuets séchés accompagne divinement un filet de flétan grillé, truite ou saumon. Une belle note exotique !
  • Redécouvrez la betterave si goûteuse, si colorée ! Notre confit de betteraves et bleuets surprend avec une saucisse ou une tranche d’agneau.
  • Essayez une salade repas avec notre fameuse vinaigrette bleuets et moutarde : feuilles de roquette – noix – bleuets séchés – blanc de volaille coupé en languettes – poires. Santé et fraîcheur au menu !

 






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